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| ご挨拶 厚生労働省健康局 疾病対策課長 藤井 充 (財)日本予防医学協会 理事長 濱田 洋一 |
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| コーディネーターご挨拶 秋山 一男 - 国立相模原病院臨床研究センター長 - |
| 食物アレルギーの実態とアナフィラキシーへの対策 海老沢 元宏 国立相模原病院臨床研究センターアレルギー性疾患研究部長 |
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| 食物アレルギーの発症機序の現状 宇理須 厚雄 藤田保健衛生大学坂文種報徳會病院小児科教授 |
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| 食物を食べると起きる口腔アレルギー症候群(OAS)とは 池澤 善郎 横浜市立大学大学院医学研究科環境免疫病態皮膚科学教室教授 |
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| パネルディスカッション 司会：秋山 一男 海老沢 元宏、宇理須 厚雄、池澤 善朗 |
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| パネルディスカッション（質疑応答） 司会：秋山 一男 海老沢 元宏、宇理須 厚雄、池澤 善朗 |
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